%100 Saf Seyreltilmemiş Bitki Zencefil Esansiyel Yağı

giriiş
Açık sarıdan sarıya bir sıvıdır. Taze zencefil yağının kalitesi, kurutulmuş zencefil yağından çok daha iyidir. Özel bir kokusu ve baharatlı bir tadı vardır. Zencefilin karakteristik aromasına sahiptir. Yoğunluk 0,877-0,888. Kırılma indisi 1,488-1,494 (20℃). Optik rotasyon -28°–45℃. Sabunlaşma değeri ≤20. Su, gliserol ve etilen glikolde çözünmez, etanol, eter, kloroform, mineral yağ ve çoğu hayvansal ve bitkisel yağda çözünür. Ana bileşenleri zingiberen, şogaol, gingerol, zingeron, sitral, felandren, borneol vb.'dir. Başlıca Jamaika, Batı Afrika, Hindistan, Çin ve Avustralya'da üretilir. Esas olarak yenilebilir aromalar, çeşitli alkollü içecekler, meşrubatlar ve şekerlemeler hazırlamak için kullanılır ve ayrıca parfümler gibi kozmetiklerde kullanılır.
Zencefil yağı, tıbbi faydalarının yanı sıra kızartmalarda, soğuk karışımlarda ve çeşitli yemeklerde baharat olarak da kullanılabilir; sağlık amaçlı kullanılır, iştah açıcı, ısıtıcı ve sterilize edici etkileri vardır. Ayrıca alkollü içecekler, kozmetikler vb. için aroma verici olarak da kullanılabilir.

Ana malzemeler
Zencefilol, zencefilol, zingiberen, felandren, akasyaen, ökaliptol, borneol, borneol asetat, geraniol, linalool, nonanal, dekanal, vb. [1].

Özellikler
Rengi açık sarıdan koyu sarı-kahverengiye doğru kademeli olarak değişir ve uzun süreli depolama sonrasında koyulaşır. Bağıl yoğunluğu 0,870-0,882, kırılma indisi (20℃) ise 1,488-1,494'tür. Taze zencefile benzer bir kokusu ve baharatlı bir tadı vardır. Çoğu uçucu olmayan ve mineral yağda çözünür, gliserin ve propilen glikolde çözünmez ve belirli bir antioksidan etkiye sahiptir.