Yüksek Kalite Toptan Fiyat Toplu Vanilya Esansiyel Yağı Aromaterapi Kozmetik Yağlar
Vanilya çiçeği (güzel, sarı orkide görünümlü bir çiçektir) meyve verir, ancak bu yalnızca bir gün sürer, bu nedenle yetiştiricilerin çiçekleri her gün incelemesi gerekir. Meyve, bitki üzerinde bırakıldığında olgunlaşıp açılan bir tohum kapsülüdür. Kurudukça bileşikler kristalleşerek kendine özgü vanilya kokusunu yayar. Hem vanilya baklaları hem de tohumları yemek pişirmek için kullanılır.
Vanilya çekirdeklerinin, hasat edildiği bölgeye bağlı olarak konsantrasyonları değişebilen 200'den fazla bileşik içerdiği gösterilmiştir. Vanilin, p-hidroksibenzaldehit, guaiakol ve anason alkolü de dahil olmak üzere çeşitli bileşiklerin vanilyanın aroma profili için önemli olduğu bulunmuştur.
dergisinde yayınlanan bir çalışmaGıda Bilimi DergisiVanilin, anason alkol, 4-metilguaiakol, p-hidroksibenzaldehit/trimetilpirazin, p-kresol/anisol, guaiakol, izovalerik asit ve asetik asit, vanilya fasulyesi çeşitleri arasındaki farklılaşmadan sorumlu en önemli bileşiklerin olduğunu buldu.