Yüksek Kaliteli Toptan Fiyat Toplu Vanilya Esansiyel Yağı Aromaterapi Kozmetik Yağları
Vanilya çiçeği (güzel, sarı orkide görünümlü bir çiçektir) meyve verir, ancak bu meyve sadece bir gün dayanır, bu yüzden yetiştiricilerin çiçekleri her gün incelemesi gerekir. Meyve, bitki üzerinde bırakıldığında olgunlaşıp açılan bir tohum kapsülüdür. Kurudukça, içindeki bileşikler kristalleşerek kendine özgü vanilya kokusunu yayar. Hem vanilya çubukları hem de tohumları yemek pişirmede kullanılır.
Vanilya çekirdeklerinin, hasat edildiği bölgeye bağlı olarak konsantrasyonları değişebilen 200'den fazla bileşik içerdiği gösterilmiştir. Vanilin, p-hidroksibenzaldehit, guaiakol ve anason alkolü gibi çeşitli bileşiklerin vanilyanın aroma profili için önemli olduğu bulunmuştur.
Yayınlanan bir çalışmaGıda Bilimi DergisiVanilya fasulyesi çeşitleri arasındaki farklılaşmadan sorumlu en önemli bileşiklerin vanilin, anason alkolü, 4-metilguaiakol, p-hidroksibenzaldehit/trimetilpirazin, p-kresol/anisol, guaiakol, izovalerik asit ve asetik asit olduğu bulunmuştur.





