Burada hayatımızdaki bir uçucu yağı tanıtacağım, buKarabiberyağuçucu yağ

NedirKarabiberEsansiyel Yağ?

Karabiberin bilimsel adı Piper Nigrum'dur; yaygın adları ise kali mirch, gulmirch, marica ve usana'dır. Tüm baharatların en eski ve tartışmasız en önemlilerinden biridir. "Baharatların Kralı" olarak bilinir. Bitki, boğumları oldukça şişkin, kalın, pürüzsüz, yaprak dökmeyen bir sarmaşıktır. Karabiber bütün kurutulmuş meyvedir; beyaz ise mezokarp kısmı çıkarılmış suda bekletilmiş meyvedir. Her iki tür de öğütülüp toz halinde kullanılır.

Tarih

Karabiber, MÖ 372-287 yılları arasında Theophrastus tarafından bahsedilmiş ve antik Yunanlılar ve Romalılar tarafından kullanılmıştır. Orta Çağ'a gelindiğinde ise baharat, gıda çeşnisi ve etlerin kürlenmesinde koruyucu olarak önem kazanmıştır. Diğer baharatlarla birlikte ağız kokusunu gidermeye yardımcı olmuştur. Karabiber, bir zamanlar dünya çapında en çok ticareti yapılan baharatlardan biriydi ve Avrupa ile Hindistan arasındaki ticari yollarda para birimi olarak kullanıldığı için genellikle "kara altın" olarak anılırdı.

Karabiberin Sağlık Faydaları ve Kullanımları

Karabiber, uyarıcı, keskin kokulu, aromatik ve sindirimi rahatlatıcı bir toniktir. Keskinliği, mezokarpında bol miktarda bulunan kavisin reçinesinden kaynaklanır. Karabiber, gaz giderici olarak faydalıdır. Antioksidan, böcek öldürücü, allelopati, antikonvülsan, iltihap giderici, tüberküloz önleyici, antibakteriyel, ateş düşürücü ve eksteroseptif özellikler içerir. Kolera, gaz, artrit hastalığı, gastrointestinal bozukluklar, dispepsi ve sıtma ateşinde etkilidir.

İşte bazı sağlık yararları ve kullanımları

Amnezi

Bir tutam ince çekilmiş karabiberin balla karıştırılıp günde iki kez içilmesi hafıza kaybına veya zekâ donukluğuna karşı çok etkilidir.

Nezle, soğuk algınlığı

Karabiber, soğuk algınlığı ve ateş tedavisinde faydalıdır. Altı adet ince çekilmiş karabiber çekirdeğini bir bardak ılık suya 6 adet Batasha (bir çeşit şekerleme) ile karıştırarak birkaç gece boyunca tüketirseniz iyi sonuçlar alırsınız. Akut nezle veya baş soğuk algınlığı durumunda, süte kaynatılmış 20 gram karabiber tozu ve bir tutam zerdeçal tozu üç gün boyunca günde bir kez tüketildiğinde soğuk algınlığına karşı etkili bir çözümdür.

Öksürük

Karabiber, boğaz tahrişinden kaynaklanan öksürüğe karşı etkili bir çözümdür. Üç tane karabiberi bir tutam kimyon tohumu ve bir kristal tuzla emerek tüketirseniz rahatlama sağlayabilirsiniz.

Sindirim Bozuklukları

Karabiber, sindirim organları üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir ve tükürük ve mide özsuyunun salgılanmasını artırır. Sindirim bozuklukları için hem iştah açıcı hem de iyi bir ev ilacıdır. Toz karabiber, malt pekmezi ile iyice karıştırıldığında bu tür rahatsızlıklar için etkili bir tedavi yöntemidir. Aynı derecede etkili bir çözüm ise, ince ayranla karıştırılmış çeyrek çay kaşığı karabiber tozu almaktır; hazımsızlık veya midedeki ağırlığı giderir. Daha iyi sonuçlar için, ayrana eşit miktarda kimyon tozu eklenebilir.

İktidarsızlık

6 adet biberi 4 bademle birlikte çiğneyip sütle birlikte içmek, özellikle iktidarsızlıkta sinir toniği ve afrodizyak etkisi yapar.

Kas Ağrısı

Haricen uygulandığında, karabiber yüzeysel damarları genişletir ve tahriş giderici etki gösterir. Susam yağında kavrulup kömürleşmiş bir yemek kaşığı karabiber tozu, miyalji ve romatizmal ağrılar için ağrı kesici bir merhem olarak faydalı bir şekilde kullanılabilir.

Pioria

Diş etlerindeki iltihap veya iltihap için karabiber faydalıdır, ince öğütülmüş karabiber ve tuz karışımının diş etlerine masaj yapılması iltihabı hafifletir.

Diş Bozuklukları

Karabiber tozu, sofra tuzuyla karıştırılarak mükemmel bir diş macunudur. Günlük kullanımı diş çürüklerini, ağız kokusunu, kanamayı ve ağrılı diş ağrılarını önler ve dişlerdeki artan hassasiyeti giderir. Bir tutam karabiber tozu, karanfil yağıyla karıştırılarak çürüklere sürülebilir ve diş ağrısını hafifletir.

Diğer Kullanımlar

Karabiber yaygın olarak bir çeşni olarak kullanılır, tadı ve keskinliği çoğu tuzlu yemekle iyi uyum sağlar, turşularda, ketçap yemeklerinde, sosislerde ve çeşni yemeklerinde yaygın olarak kullanılır.