Burada hayatımıza esansiyel bir yağı tanıtacağım.Karabiberyağuçucu yağ

NedirKarabiberEsansiyel Yağ?

Black Pepper'ın bilimsel adı Piper Nigrum, yaygın isimleri ise kali mirch, gulmirch, marica ve usana'dır. Tüm baharatların en eski ve tartışmasız en önemlilerinden biridir. “Baharatların Kralı” olarak bilinir. Bitki, boğumları çok şişmiş, sağlam, pürüzsüz, yaprak dökmeyen bir sarmaşıktır. Karabiber kurutulmuş meyvenin tamamı, beyaz ise mezokarpı çıkarılmış olarak suda işleme tabi tutulan meyvedir. Her iki çeşit de öğütülür ve toz halinde kullanılır.

Tarih

Karabiberden M.Ö. 372-287 yıllarında Theophrastus tarafından bahsedilmiş ve eski Yunanlılar ve Romalılar tarafından da kullanılmıştır. Orta Çağ'a gelindiğinde baharat, yemeklerde baharat olarak ve etlerin pişirilmesinde koruyucu olarak önem kazanmıştır. Diğer baharatlarla birlikte ağız kokusunun giderilmesine yardımcı oldu. Karabiber bir zamanlar dünya çapında en çok ticareti yapılan baharatlardan biriydi ve Avrupa ile Hindistan arasındaki ticari yollarda para birimi olarak kullanıldığı için sıklıkla "kara altın" olarak anılırdı.

Karabiberin Sağlığa Faydaları ve Kullanım Alanları

Karabiber uyarıcı, keskin, aromatik, sindirim sistemi sinirlerini tonikleyen bir toniktir, keskinliği mezokarpında bol miktarda bulunan chavicine reçinesinden kaynaklanmaktadır. Karabiber şişkinliğin giderilmesinde faydalıdır. Antioksidan, anti-böcek öldürücü, allelopati, antikonvülsan, anti-inflamatuar, anti-tüberküloz, antibakteriyel, antipiretik ve eksteroseptif özellikler içerir. Kolera, şişkinlik, artrit hastalığı, mide-bağırsak bozuklukları, hazımsızlıkta faydalıdır ve sıtma ateşinde antiperiyodiktir.

İşte bazı sağlık yararları ve kullanımları

Amnezi

Günde iki kez balla karıştırılmış bir tutam ince öğütülmüş biber, hafıza kaybı veya zeka donukluğunda çok etkilidir.

Nezle, soğuk algınlığı

Karabiber soğuk algınlığı ve ateş tedavisinde faydalıdır, altı tane biber çekirdeğini ince öğütüp bir bardak ılık suya 6 parça Batasha – Şekerleme çeşidi ile birlikte karıştırarak birkaç gece süreyle almak iyi sonuçlar verir. Akut koriza veya kafada soğuk algınlığı durumunda, üç gün boyunca günde bir kez sütte kaynatılmış 20 gram toz karabiber ve bir tutam zerdeçal tozunun alınması soğuk algınlığına karşı etkili bir çaredir.

Öksürük

Karabiber, boğaz tahrişinden kaynaklanan öksürük için etkili bir ilaçtır. Rahatlama sağlamak için bir tutam kimyon tohumu ve bir kristal tuzla emilen üç biber alın.

Sindirim Bozuklukları

Karabiber sindirim organları üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir ve artan tükürük ve mide suyu akışına neden olur. Bir mezedir ve sindirim bozuklukları için iyi bir ev ilacıdır. Toz haline getirilmiş karabiber, maltlı jaggery ile iyice karıştırılarak bu tür durumlar için etkili bir tedavi yöntemidir. Eşit derecede etkili bir çare, ince ayrana karıştırılmış çeyrek çay kaşığı toz biber almaktır, midedeki hazımsızlığı veya ağırlığı giderir. Daha iyi sonuçlar için ayrana eşit miktarda kimyon tozu eklenebilir.

İktidarsızlık

6 biberi 4 bademle çiğneyip sütle yutmak, özellikle iktidarsızlık durumunda sinir tonik ve afrodizyak görevi görür.

Kas Ağrısı

Harici bir uygulama olarak karabiber yüzeysel damarları genişletir ve tahrişe karşı etki gösterir. Susam yağında kızartılıp kömürleştirilen bir çorba kaşığı karabiber tozu, miyalji ve romatizmal ağrılar için analjezik bir merhem olarak faydalı bir şekilde uygulanabilir.

Pyorrhea

Karabiber diş etlerindeki iltihap veya iltihap için faydalıdır, ince toz biber ve tuz karışımının diş etlerine masaj yaparak uygulanması iltihabı hafifletir.

Diş Bozuklukları

Tuzla karıştırılmış karabiber tozu mükemmel bir diş macunudur, günlük kullanımı diş çürüklerini, ağız kokusunu, kanamayı ve ağrılı diş ağrılarını önler ve dişlerin artan hassasiyetini giderir. Diş ağrısını hafifletmek için diş çürüklerine karanfil yağı ile karıştırılmış bir tutam toz biber konulabilir.

Diğer Kullanımlar

Karabiber yaygın olarak çeşni olarak kullanılır; tadı ve keskinliği çoğu lezzetli yemekle iyi uyum sağlar; turşularda, yemek kaşığı ketçapta, sosislerde ve baharat yemeklerinde yaygın olarak kullanılır.