Hindistan cevizi yağı Güneydoğu Asya ülkelerinde üretilmektedir. Yenilebilir yağ olarak kullanılmasının yanı sıra, saç ve cilt bakımı, yağ lekelerinin temizlenmesi ve diş ağrısı tedavisinde de kullanılabilir. Hindistan cevizi yağı, yalnızca anne sütünde ve doğada birkaç besinde bulunan %50'den fazla laurik asit içerir. İnsan vücudu için faydalıdır ancak zararlı değildir, bu nedenle "dünyanın en sağlıklı yağı" olarak adlandırılır.

Hindistan cevizi yağının sınıflandırılması?

Hindistan cevizi yağı, farklı hazırlama yöntemlerine ve hammaddelere göre kabaca ham Hindistan cevizi yağı, rafine Hindistan cevizi yağı, fraksiyonlanmış Hindistan cevizi yağı ve saf Hindistan cevizi yağı olarak sınıflandırılabilir.

Satın aldığımız yenilebilir Hindistan cevizi yağının çoğu, taze Hindistan cevizi etinden yapılan, besin değerlerinin çoğunu koruyan, hafif bir Hindistan cevizi kokusuna sahip olan ve yoğunlaştırıldığında katılaşan saf Hindistan cevizi yağıdır.

Rafine Hindistan cevizi yağı: Endüstriyel gıda katkı maddelerinde yaygın olarak kullanılır

Hindistan Cevizi Yağının Besin Değeri

1. Laurik asit: Hindistan cevizi yağındaki laurik asit içeriği %45-52'dir ve insan vücudunun bağışıklığını çok iyi artırabilir. Bebek mamalarındaki laurik asit, hindistan cevizi yağından gelir.
2. Orta zincirli yağ asitleri: Hindistan cevizi yağındaki orta zincirli yağ asitleri vücut tarafından daha kolay emilir, bu da metabolizmayı hızlandırabilir ve yağ birikimini azaltabilir.