Avokado yağının popülaritesi son zamanlarda daha fazla insanın diyetlerine sağlıklı yağ kaynakları eklemenin faydalarını öğrenmesiyle arttı.
Avokado yağı sağlığa çeşitli şekillerde fayda sağlayabilir. Kalp sağlığını desteklediği ve koruduğu bilinen yağ asitleri açısından iyi bir kaynaktır. Avokado yağı ayrıca karotenoidler ve E vitamini gibi antioksidan ve antiinflamatuar maddeler de sağlar.
Avokado yağı sadece besleyici değildir, aynı zamanda yüksek ısıda pişirme için güvenlidir ve lezzetli ve kalp-sağlıklı yemekler hazırlamak için çeşitli şekillerde kullanılabilir.
Sağlığı Geliştiren Yağ Asitleri Yüksek
Avokado yağı, LDL kolesterolünüzü düşürmeye yardımcı olabilecek yağ molekülleri olan tekli doymamış yağ asitleri (MUFA) açısından yüksektir.1 Avokado yağının %71'i tekli doymamış yağ asitleri (MUFA), %13'ü çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) ve %16'sından oluşur. % doymuş yağ asitleri (SFA).
Tekli doymamış yağlar açısından zengin diyetler, kalp hastalığı gibi durumlara karşı koruma da dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararlarıyla ilişkilendirilmiştir. 93.000'den fazla kişiyle ilgili verileri içeren bir araştırma, tekli doymamış yağ tüketen kişilerin kalp hastalığı ve kanserden ölme riskinin önemli ölçüde daha düşük olduğunu buldu.
Aynı çalışma, bitki kaynaklı hayvan kaynaklarından elde edilen SFA'ların ve MUFA'ların, bitki kaynaklarından alınan benzer kalorili MUFA alımıyla değiştirilmesinin, genel ölüm riskini önemli ölçüde azalttığını gösterdi.3
Diğer araştırmalar, bitkisel gıdalardan elde edilen MUFA'ların SFA'ların, trans yağların veya rafine karbonhidratların yerini aldığında kalp hastalığı riskinin önemli ölçüde azaldığını gösteriyor.
Ayrıca avokado yağındaki ana yağlardan biri olan oleik asit, iştahı ve enerji tüketimini düzenleyerek ve karın yağını azaltarak sağlıklı bir vücut ağırlığının desteklenmesine yardımcı olabilir.
İyi bir E Vitamini Kaynağıdır
E vitamini vücutta kritik roller üstlenen bir besindir. Güçlü bir antioksidan görevi görerek hücreleri hastalığa yol açabilecek oksidatif hasara karşı korur. Besin ayrıca bağışıklık fonksiyonu, hücresel iletişim ve diğer metabolik süreçlerde de rol oynar.
Ayrıca E vitamini kanın pıhtılaşmasını önleyerek ve kan akışını teşvik ederek kalp sağlığını destekler. Aynı zamanda LDL kolesterolündeki oksidatif değişikliklerin önlenmesine de yardımcı olur. LDL kolesterolündeki oksidatif değişiklikler, kalp hastalığının ana nedeni olan aterosklerozun veya arterlerde plak oluşumunun gelişiminde önemli bir rol oynar.
E vitamini sağlık için gerekli olmasına rağmen, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çoğu insan genel sağlığı desteklemek için yeterli miktarda E vitamini tüketmiyor. Araştırma bulguları, ABD'deki kadınların yaklaşık yüzde 96'sının ve erkeklerin yüzde 90'ının yetersiz E vitamini alımına sahip olduğunu ve bunun sağlığı çeşitli şekillerde olumsuz etkileyebileceğini gösteriyor.
Araştırmalar, iki yemek kaşığı avokado yağı porsiyonunun yaklaşık yedi miligram (mg) E vitamini sağladığını ve bunun Günlük Değerin (DV) %47'sine eşit olduğunu gösteriyor. Ancak avokado yağının market raflarına ulaşmadan önce geçirdiği işlemlere bağlı olarak E vitamini seviyeleri değişiklik gösterebilir.
Tipik olarak ısıl işleme tabi tutulan rafine avokado yağı, ısı, vitaminler ve koruyucu bitki bileşikleri de dahil olmak üzere yağlarda bulunan bazı bileşikleri bozduğu için daha düşük E vitamini seviyelerine sahip olacaktır.
Daha yüksek miktarda E vitamini sağlayan bir avokado yağı ürünü satın aldığınızdan emin olmak için rafine edilmemiş, soğuk preslenmiş yağları tercih edin.
Antioksidan ve Antiinflamatuar Bitki Bileşikleri İçerir
Avokado yağı, polifenoller, proantosiyanidinler ve karotenoidler dahil olmak üzere sağlığı desteklediği bilinen bitki bileşiklerini içerir.
Bu bileşikler oksidatif hasara karşı korunmaya ve vücuttaki iltihabın düzenlenmesine yardımcı olur. Araştırmalar, karotenoidler ve polifenoller gibi antioksidanlar açısından zengin beslenmenin, kalp hastalığı ve nörodejeneratif hastalıklar da dahil olmak üzere çeşitli sağlık sorunlarına karşı korunmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.
İnsanlar üzerinde yapılan araştırmalar sınırlı olmasına rağmen, hücre çalışmaları ve hayvan araştırmalarından elde edilen sonuçlar, avokado yağının önemli hücresel koruyucu etkilere sahip olduğunu ve oksidatif stresi ve inflamasyonu azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Bununla birlikte, E vitamini gibi, rafinasyon işlemi de avokado yağının antioksidan içeriğini önemli ölçüde azaltabilir. Avokado yağında bulunan koruyucu maddelerin faydalarından yararlanmak istiyorsanız en iyisi rafine edilmemiş, soğuk preslenmiş avokado yağı satın almaktır.
Gönderim zamanı: Ekim-07-2023