Avokado yağı, daha fazla insanın avokado yağının faydalarını öğrenmesiyle son zamanlarda popülerlik kazandı.sağlıklı yağ kaynaklarıdiyetlerine dahil ettiler.
Avokado yağı sağlığa çeşitli şekillerde fayda sağlayabilir. Kalp sağlığını desteklediği ve koruduğu bilinen yağ asitlerinin iyi bir kaynağıdır. Avokado yağı ayrıca şunları da sağlar:antioksidanve karotenoidler gibi iltihap önleyici maddeler veE vitamini.
Avokado yağı besleyici olmasının yanı sıra, yüksek ısıda pişirmeye de uygundur ve lezzetli, kalp dostu yemekler hazırlamak için çeşitli şekillerde kullanılabilir.
Sağlığa Faydalı Yağ Asitleri Açısından Zengindir
AvokadoAvokado yağı, LDL kolesterolünüzü düşürmeye yardımcı olabilen yağ molekülleri olan tekli doymamış yağ asitleri (MUFA) açısından zengindir.1 Avokado yağının %71'i tekli doymamış yağ asitlerinden (MUFA), %13'ü çoklu doymamış yağ asitlerinden (PUFA) ve %16'sı doymuş yağ asitlerinden (SFA) oluşur.
Tekli doymamış yağlar açısından zengin beslenme düzenleri, kalp hastalığı gibi rahatsızlıklara karşı koruma da dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararlarıyla ilişkilendirilmiştir. 93.000'den fazla kişi üzerinde yapılan bir araştırma, MUFA'ları şu şekilde tüketen kişilerde bulunmuştur:bitki kaynaklarıkalp hastalığı ve kanserden ölme riskleri önemli ölçüde daha düşüktü.
Aynı çalışma, hayvansal kaynaklı doymuş yağ asitleri (DYA) ve çoklu doymamış yağ asitlerinin (MUFA) bitkisel kaynaklı benzer kalorili gıdalarla değiştirilmesinin genel ölüm riskini önemli ölçüde azalttığını göstermiştir.3
Diğer araştırmalar, bitkisel gıdalardan elde edilen MUFA'ların SFA'ların, trans yağların veyarafine karbonhidratlar, kalp hastalığı riski önemli ölçüde azalır.
Ayrıca avokado yağındaki temel yağlardan biri olan oleik asit, iştahı ve enerji harcamasını düzenleyerek ve karın yağlarını azaltarak sağlıklı bir vücut ağırlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
E Vitamini İçin İyi Bir Kaynaktır
E Vitamini, vücutta kritik roller üstlenen bir besindir. Güçlü bir antioksidan görevi görerek, hücreleri aksi takdirde hastalıklara yol açabilecek oksidatif hasara karşı korur. Bu besin aynı zamandabağışıklık fonksiyonu, hücresel iletişim ve diğer metabolik süreçler.6
Ayrıca E vitamini, kan pıhtılaşmasını önleyerek ve kan akışını artırarak kalp sağlığını destekler. Ayrıca LDL kolesterolündeki oksidatif değişikliklerin önlenmesine de yardımcı olur. LDL kolesterolündeki oksidatif değişiklikler, aşağıdakilerin gelişiminde önemli bir rol oynar:ateroskleroz, veya atardamarlarda plak birikmesi, kalp hastalığının ana nedenidir.6
E vitamini sağlık için gerekli olsa da, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çoğu insan genel sağlıklarını destekleyecek kadar E vitamini tüketmiyor. Araştırma bulguları, ABD'deki kadınların yaklaşık %96'sının ve erkeklerin %90'ının yetersiz E vitamini aldığını ve bunun sağlığı çeşitli şekillerde olumsuz etkileyebileceğini gösteriyor.
Araştırmalar, iki yemek kaşığı avokado yağının yaklaşık yedi miligram (mg) E vitamini sağladığını ve bunun da Günlük Değer'in (DV) %47'sine denk geldiğini göstermektedir. Ancak, avokado yağının market raflarına ulaşmadan önce geçirdiği işleme bağlı olarak E vitamini seviyeleri değişiklik gösterebilir.
Genellikle ısıl işleme tabi tutulan rafine avokado yağında, ısının yağlarda bulunan vitaminler ve koruyucu bitki bileşenleri de dahil olmak üzere bazı bileşenleri bozması nedeniyle daha düşük E vitamini seviyeleri bulunur.
Daha yüksek miktarda E vitamini sağlayan bir avokado yağı ürünü satın aldığınızdan emin olmak için rafine edilmemiş, soğuk sıkım yağları tercih edin.
Antioksidan ve Anti-inflamatuar Bitki Bileşikleri İçerir
Avokado yağı, polifenoller, proantosiyanidinler ve karotenoidler de dahil olmak üzere sağlığı desteklediği bilinen bitkisel bileşikler içerir.2
Bu bileşikler, oksidatif hasara karşı koruma sağlamaya ve vücuttaki iltihabı düzenlemeye yardımcı olur. Çalışmalar, zengin bir diyetinantioksidanlarkarotenoidler ve polifenoller gibi çeşitli sağlık sorunlarına karşı koruma sağlayabilir, bunlar arasında şunlar yer alır:kalp hastalığıVenörodejeneratif hastalıklar.910
İnsanlar üzerinde yapılan araştırmalar sınırlı olsa da, hücre çalışmaları ve hayvan araştırmalarından elde edilen sonuçlar, avokado yağının önemli hücresel koruyucu etkilere sahip olduğunu ve oksidatif stresi ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.1112
Ancak tıpkı E vitamini gibi, rafinasyon işlemi avokado yağının antioksidan içeriğini önemli ölçüde azaltabilir. Avokado yağında bulunan koruyucu maddelerden yararlanmak istiyorsanız, rafine edilmemiş, soğuk sıkım avokado yağı satın almanız en iyisidir.
Gönderi zamanı: 17 Ağustos 2024