Yunan mitolojisine göre, tanrıça Athena, Yunanlılara zeytin ağacını armağan etmiş ve Yunanlılar, uçurumdan fışkıran tuzlu su kaynağı Poseidon'un armağanına tercih etmişlerdir. Zeytinyağının elzem olduğuna inanan Yunanlılar, onu dini uygulamalarında, mutfak, kozmetik, ilaç ve aydınlatma amaçlı kullanmaya başlamışlardır. Zeytinyağı ve zeytin ağacı, dini metinlerde sıkça geçer ve genellikle ilahi bereketi, barışı ve özür dilemeyi simgeler; bu nedenle, ateşkes arzusunu ifade etmek için "zeytin dalı uzatmak" ifadesi kullanılmıştır. Kültürlerarası sembol aynı zamanda güzelliği, gücü ve refahı da temsil eder.
400 yıla kadar varan bir ömre sahip olan zeytin ağacı, yüzyıllardır Akdeniz bölgesinde saygı görmektedir. Kökeninin nereden geldiği tam olarak bilinmemekle birlikte, yetiştiriciliğinin MÖ 5000 civarında Girit ve diğer Yunan adalarında başladığına inanılmaktadır; ancak genel kanı, kökeninin Yakın Doğu olduğu ve Mısır, Fenike, Yunan ve Roma medeniyetlerinin yardımıyla batıya, Akdeniz'e doğru yayıldığı yönündedir.
Zeytin ağaçları, 15. ve 16. yüzyıllarda İspanyol ve Portekizli kaşifler tarafından Batı'ya tanıtıldı. 18. yüzyılın sonlarında, Fransisken misyonerler tarafından Kaliforniya'da zeytinlikler kuruldu; ancak ılıman iklimleri ve ideal topraklarıyla Akdeniz'i çevreleyen ülkeler, zeytin ağaçlarının yetiştirilmesi için en uygun alanlar olmaya devam ediyor. Akdeniz dışındaki başlıca Zeytin Taşıyıcı Yağı üreticileri arasında Arjantin, Şili, Güneybatı ABD, Güney Afrika, Avustralya ve Yeni Zelanda bulunmaktadır.
Yunan şair Homeros tarafından "sıvı altın" olarak adlandırılan zeytinyağı, MÖ 6. ve 7. yüzyıl Yunan Solon Kanunları'na göre zeytin ağaçlarının kesilmesinin ölümle cezalandırılacağı kadar değerliydi. Kral Davut'un zeytinlikleri ve zeytinyağı depoları çok değerli olduğundan, günün 24 saati korunuyordu. Roma İmparatorluğu Akdeniz bölgesine yayıldıkça zeytinyağı önemli bir ticaret ürünü haline geldi ve antik dünyanın ticarette benzeri görülmemiş bir ilerleme kaydetmesine yol açtı. Yaşlı Plinius'un tarihi kayıtlarına göre, MS 1. yüzyılda İtalya "makul fiyatlarla mükemmel zeytinyağına -Akdeniz'in en iyisine- sahipti."
Romalılar, zeytinyağını banyo sonrası vücut nemlendiricisi olarak kullanır ve kutlamalarda zeytinyağı hediye ederlerdi. Zeytinyağı için vidalı pres yöntemini geliştirdiler ve bu yöntem dünyanın bazı bölgelerinde kullanılmaya devam ediyor. Spartalılar ve diğer Yunanlılar, vücutlarının kas yapısını vurgulamak için spor salonlarında zeytinyağı ile nemlendirirlerdi. Yunan sporcular ayrıca spor yaralanmalarını önlediği, kas gerginliğini azalttığı ve laktik asit birikimini azalttığı için zeytinyağı içeren masajlar yaptırırlardı. Mısırlılar ise zeytinyağını antibakteriyel, temizleyici ve cilt nemlendiricisi olarak kullanırlardı.
Zeytin ağacının önemli katkısının, isminin Sami-Fenike dilinde "üstün" anlamına gelen "el'yon" kelimesinden geldiği düşünülen Yunanca adından da anlaşıldığına inanılmaktadır. Bu terim, büyük olasılıkla o dönemde mevcut olan diğer bitkisel veya hayvansal yağlarla Zeytinyağı'nı karşılaştırırken, ticaret ağları boyunca kullanılıyordu.
Wendy
Tel:+8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp:+8618779684759
QQ:3428654534
Skype:+8618779684759
Gönderim zamanı: 19 Nis 2024