Zeytinyağı

Zeytinyağı Nedir?

Zeytinyağı, İncil'deki en önemli yiyeceklerden biri olarak bile kabul edilir. Aynı zamanda Akdeniz diyetinin de temel öğesidir ve yüzyıllardır dünyanın en sağlıklı, en uzun ömürlü insanlarından bazılarının diyetlerine dahil edilmiştir; mavi denizlerde yaşayanlar gibi. bölgeler. Neden? Çünkü zeytinyağının faydaları oldukça kapsamlıdır

gerçek, yüksek kaliteli sızma zeytinyağı, iyi araştırılmış anti-inflamatuar bileşiklere, serbest radikallerle savaşan antioksidanlara ve çok sayıda kalp-sağlıklı makrobesin içerir.

Sızma zeytinyağının faydaları arasında inflamasyon, kalp hastalığı, depresyon, demans ve obezite oranlarının azaltılması yer alır.

Faydalar

 1. Kilo Kaybına ve Obezitenin Önlenmesine Yardımcı Olur

Zeytinyağı tüketimi, sağlıklı insülin duyarlılığına katkıda bulunabiliyor ve kan şekeri düzeylerini kontrol eden ve kilo almamıza neden olabilen bir hormon olan aşırı insülini azaltabiliyor gibi görünüyor.

Yağlar tokluk sağlar ve açlığı, iştahı ve aşırı yemeyi azaltmaya yardımcı olur. Bu, çok sayıda çalışmanın, yağ oranı düşük diyetlerin, dengeli diyetler kadar kolay veya sıklıkla kilo kaybına veya kilonun korunmasına yol açmadığını bulmasının bir nedenidir.

2. Beyin Sağlığını Destekler

Beyin büyük ölçüde yağ asitlerinden oluşur ve görevleri yerine getirmek, ruh halimizi düzenlemek ve net düşünmek için günlük olarak orta derecede yüksek bir seviyeye ihtiyaç duyarız. O halde zeytinyağının kokusu ve hafızayı geliştiren bir beyin gıdası olarak görülmesi mantıklıdır.

Zeytinyağı, serbest radikallere karşı savunma yaparak yaşa bağlı bilişsel gerilemeyle mücadele etmeye yardımcı olabilir. Akdeniz diyetinin bir parçası olan bu diyet, sürekli beyin sağlığıyla ilişkili MUFA'lar sunar.

3. Duygudurum Bozuklukları ve Depresyonla Mücadele Eder

Zeytinyağının, nörotransmitter fonksiyon bozukluğunu önleyebilecek hormon dengeleyici, antiinflamatuar etkilere sahip olduğu düşünülmektedir. Ayrıca depresyon ve anksiyeteye karşı da savunma sağlayabilir.

Beyin, ruh halinin düzenlenmesi, iyi uyku ve düşünce işleme için gerekli olan önemli kimyasal haberciler olan serotonin veya dopamin gibi “mutlu hormonları” yeterli miktarda alamadığında ruh hali veya bilişsel bozukluklar ortaya çıkabilir.

4. Doğal Olarak Yaşlanmayı Yavaşlatır

Sızma zeytinyağı, yaşlanma karşıtı etkilere ve hücresel stresin azaltılmasına katkıda bulunan genlerin etkinleştirilmesine yardımcı olan sekoiridoidler adı verilen bir tür antioksidan içerir.

Çözüm

• Zeytinyağı, zeytin ağacının meyvesinden yapılır (Olea europaea), sağlıklı tekli doymamış yağ asitleri bakımından doğal olarak yüksektir.
• Onlarca araştırmaya göre zeytinyağının faydaları arasında serbest radikallerin neden olduğu iltihaplanma ve hasarla mücadele, kalp ve bilişsel sağlığı destekleme, depresyona karşı savunma, sağlıklı yaşlanmayı destekleme, diyabet ve obeziteye karşı koruma yer alıyor.
• Sızma zeytinyağının farklı sınıfları/dereceleri vardır; en sağlıklısı sızma zeytinyağıdır. Yüksek sıcaklıkta pişirmemek en iyisidir çünkü bu, koruyucu besin maddelerine zarar verebilir ve kimyasal bileşimini değiştirebilir.
• Sızma zeytinyağıyla yemek pişirmeye gelince, kokmuş yağ yemekten kaçınmak yerine diğer sabit yağları kullanmanız daha iyi olur. Sızma zeytinyağı, pişirme gerektirmediğinden yiyeceklerin üzerine sürmek veya salata soslarında veya soslarda kullanmak için idealdir.