Zeytinyağı gibi, avokado yağı da çiğ meyvenin sıkılmasıyla elde edilen bir sıvıdır. Zeytinyağı taze zeytinlerin sıkılmasıyla elde edilirken, avokado yağı avokado ağacının taze meyvesinin sıkılmasıyla elde edilir. Avokado yağı iki ana çeşittir: rafine ve rafine edilmemiş. Rafine edilmemiş versiyonu en iyisidir çünkü soğuk sıkımdır ve daha fazla besin ve lezzeti korur. Hem avokado hem de zeytinyağı iyi yağ bakımından zengindir ve yemek pişirme, kozmetik ve daha fazlası için idealdir.
Besin Karşılaştırması: Avokado Yağı ve Zeytinyağı
Her açıdan sağlıklı yağlar arayanlar için harika bir haberimiz var. Hem zeytinyağı hem de avokado yağı iyi yağlar olarak kabul edilir ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek tekli doymamış yağ asitleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Öte yandan, zeytinyağı genel olarak daha besleyicidir çünkü daha fazla potasyum, kalsiyum, demir ve vitamin içerir.
Ayrıca hem avokado hem de zeytinyağı, vücudunuzun oksidatif strese bağlı hasarlardan korunmasına yardımcı olabilecek mükemmel antioksidan kaynaklarıdır. Bu, kanser, kalp hastalığı ve diğer hastalıklardan korunmanıza yardımcı olabilir. İyi haber şu ki, her iki yağ da yüksek oranda antioksidan içerir.
İşte USDA tarafından sağlanan verilerle zeytinyağı ve avokado yağı arasında bir besin karşılaştırması. USDA'nın zeytinyağının E vitamini içeriğini bildirmediğini unutmayın; belki de yemek kaşığı başına çok düşük olduğu için. Ancak çalışmalar, E vitamininin zeytinyağında daha yüksek olduğunu ve avokado yağında zeytinyağına göre çok daha hızlı ısındığını göstermektedir.
Peki Ya Lezzet?
Bu yağları yemek pişirmek için kullanırken lezzeti göz önünde bulundurmanız gerekir. Zeytinyağı, neredeyse her şeye uyum sağlayan yumuşak ve çok yönlü lezzet profiliyle bilinir. Taze, fındıksı ve hoş kokusuyla zeytinyağı, bahçeden yeni koparılmış sebzelerden doyurucu etlere kadar her türlü yemeği süsleyebilir. Avokado yağı ise daha çimensi ve hafif tatlı bir avokado aroması verdiği için her kullanım için uygun olmayabilir.
Yemek Pişirmek İçin En İyi Seçenek
Yaygın inanışın aksine, zeytinyağı yüksek ısıda nispeten kararlıdır ve çoğu kızartma işlemi için uygundur. Bizimki 200 santigrat derecenin üzerinde bir dumanlanma noktasına sahiptir (daha taze zeytinyağının daha yüksek bir dumanlanma noktasına sahip olacağını unutmayın), bu da onu yemek pişirmek için oldukça uygun hale getirir. Daha fazla bilgi için zeytinyağıyla kızartma kılavuzumuzu okuyun. Bununla birlikte, rafine avokado yağının dumanlanma noktası 140 santigrat derece ile biraz daha yüksektir, bu nedenle her ikisi de ısıyı artırmak istediğinizde harika seçeneklerdir.
Wendy
Tel:+8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp:+8618779684759
QQ:3428654534
Skype:+8618779684759
Gönderi zamanı: 21 Ağustos 2024