Avokado yağı da zeytinyağı gibi çiğ meyvenin preslenmesiyle elde edilen bir sıvıdır. Zeytinyağı taze zeytinlerin preslenmesiyle üretilirken, avokado yağı ise avokado ağacının taze meyvesinin preslenmesiyle üretilir. Avokado yağı iki ana çeşitte gelir: rafine edilmiş ve rafine edilmemiş. Rafine edilmemiş versiyon en iyisidir çünkü soğuk preslenir ve daha fazla besin ve lezzet tutar. Hem avokado hem de zeytinyağı iyi yağ oranı yüksektir ve yemek pişirme, kozmetik ve daha fazlası için mükemmeldir.
Besin Karşılaştırması: Avokado Yağı ve Zeytinyağı
Her yönüyle sağlıklı yağlar arayanlara harika haberlerimiz var. Hem zeytinyağı hem de avokado yağı iyi yağlar olarak kabul edilir ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilecek mükemmel bir tekli doymamış yağ asitleri kaynağıdır. Öte yandan zeytinyağı genel olarak biraz daha besleyicidir çünkü daha fazla potasyum, kalsiyum, demir ve vitamin içerir.
Ek olarak hem avokado hem de zeytinyağı, vücudunuzun oksidatif stres nedeniyle oluşan hasarlardan korunmasına yardımcı olabilecek mükemmel antioksidan kaynaklarıdır. Bu onu kanserden, kalp hastalığından ve diğer hastalıklardan korumaya yardımcı olabilir. İyi haber şu ki, her iki yağ da yüksek konsantrasyonda antioksidan içeriyor.
USDA tarafından sağlanan verilerle zeytinyağı ve avokado yağı arasındaki beslenme karşılaştırmasını burada bulabilirsiniz. USDA'nın zeytinyağının E vitamini içeriği hakkında rapor vermediğini unutmayın, bunun nedeni belki de yemek kaşığı başına çok düşük olmasıdır. Ancak araştırmalar, E vitamininin zeytinyağında daha yüksek olduğunu ve avokado yağında zeytinyağına göre çok daha hızlı ısındığını gösteriyor.
Peki Lezzet?
Bu yağları yemek pişirmek için kullanırken lezzetini düşünmeniz gerekir. Zeytinyağı, hemen hemen her şeyle uyumlu, pürüzsüz, çok yönlü lezzet profiliyle tanınır. Taze, cevizli ve hoş zeytinyağı, bahçede yetişen taze sebzelerden doyurucu etlere kadar her türlü yiyeceği süsleyebilir. Avokado yağı daha çimenli, hafif tatlı bir avokado aroması verir, bu nedenle her kullanım için doğru olmayabilir.
Yemek Pişirmek İçin En İyi Seçenek
Popüler inanışın aksine, zeytinyağı yüksek ısıda nispeten stabildir ve çoğu kızartma işleminde pişirilmesi uygundur. Bizimki 400 derece F'nin üzerinde bir duman noktasına sahiptir (taze zeytinyağının daha yüksek bir duman noktasına sahip olacağını unutmayın), bu da onu yemek pişirmek için mükemmel kılar. Daha fazla bilgi için zeytinyağıyla kızartma kılavuzumuzu okuyun. Bununla birlikte, rafine edilmiş avokado yağının dumanlanma noktası 520 derece F'de biraz daha yüksektir, bu nedenle ısıyı arttırmak istediğinizde her ikisi de harika seçeneklerdir.
Wendy
Tel:+8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp:+8618779684759
QQ:3428654534
Skype:+8618779684759
Gönderim zamanı: Ağu-21-2024