Hindistan cevizi yağı, kopra adı verilen kurutulmuş hindistan cevizi etinin veya taze hindistan cevizi etinin preslenmesiyle yapılır. Bunu yapmak için "kuru" veya "ıslak" yöntemi kullanabilirsiniz.
Hindistan cevizinden elde edilen süt ve yağ preslenir ve ardından yağ çıkarılır. Çoğunlukla doymuş yağlar olan yağın içindeki yağlar daha küçük moleküllerden oluştuğu için soğuk veya oda sıcaklığında sert bir dokuya sahiptir.
Yaklaşık 78 derece Fahrenheit sıcaklıklarda sıvılaşır. Ayrıca yaklaşık 350 derecelik bir dumanlanma noktasına sahiptir, bu da onu sotelenmiş yemekler, soslar ve fırınlanmış ürünler için mükemmel bir seçenek haline getirir.
Bu yağ aynı zamanda daha küçük yağ molekülleri nedeniyle cilt tarafından kolayca emilir, bu da hindistancevizi yağını cilt için geçerli bir cilt ve saç derisi nemlendiricisi haline getirir.
Hindistan Cevizi Yağının Faydaları
Tıbbi araştırmalara göre hindistancevizi yağının sağlık açısından faydaları şunlardır:
1. Alzheimer Hastalığının Tedavisine Yardımcı Olur
Orta zincirli yağ asitlerinin (MCFA'lar) karaciğer tarafından sindirilmesi, beyin tarafından enerji için kolayca erişilebilen ketonlar oluşturur. Ketonlar, glikozun enerjiye dönüştürülmesi için insüline ihtiyaç duymadan beyne enerji sağlar.
Araştırmalar beynin aslında glikozu işlemek ve beyin hücrelerini güçlendirmek için kendi insülinini ürettiğini göstermiştir. Araştırmalar ayrıca Alzheimer hastasının beyni kendi insülinini üretme yeteneğini kaybettiğinde, beyin fonksiyonunun onarılmasına yardımcı olacak alternatif bir enerji kaynağı yaratılabileceğini de öne sürüyor.
2020 tarihli bir inceleme, nöroprotektif, antiinflamatuar ve antioksidan özellikleri nedeniyle orta zincirli trigliseritlerin (MCT yağı gibi) Alzheimer hastalığının önlenmesindeki rolünü vurgulamaktadır.
2. Kalp Hastalıkları ve Yüksek Tansiyonun Önlenmesine Yardımcı Olur
Hindistan cevizi yağı, doğal doymuş yağlar bakımından yüksektir. Doymuş yağlar yalnızca vücudunuzdaki sağlıklı kolesterolü (HDL kolesterol olarak bilinir) artırmakla kalmaz, aynı zamanda LDL "kötü" kolesterolün iyi kolesterollere dönüştürülmesine de yardımcı olur.
Kanıta Dayalı Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp dergisinde yayınlanan randomize çapraz bir araştırma, genç, sağlıklı yetişkinlerde günlük iki yemek kaşığı saf hindistancevizi yağı tüketiminin HDL kolesterolü önemli ölçüde artırdığını buldu. Ayrıca, sekiz hafta boyunca her gün işlenmemiş hindistancevizi yağı almanın önemli bir güvenlik sorunu bildirilmedi.
2020'de yayınlanan daha yeni bir başka çalışma da aynı sonuçları elde etti ve hindistancevizi yağı tüketiminin, tropikal olmayan bitkisel yağlara göre önemli ölçüde daha yüksek HDL kolesterol ile sonuçlandığı sonucuna vardı. Vücuttaki HDL'yi artırarak kalp sağlığının geliştirilmesine ve kalp hastalığı riskinin azaltılmasına yardımcı olur.
3. UTI ve Böbrek Enfeksiyonunu Tedavi Eder ve Karaciğeri Korur
Hindistan cevizi yağının idrar yolu enfeksiyonu semptomlarını ve böbrek enfeksiyonlarını iyileştirdiği ve iyileştirdiği bilinmektedir. Yağdaki MCFA'lar, bakterilerin üzerindeki lipit kaplamayı bozarak ve onları öldürerek doğal bir antibiyotik görevi görür.
4. Kas Geliştirme ve Vücut Yağını Kaybetme
Araştırmalar, MCFA'ların sadece yağ yakmak ve metabolik sendromu azaltmak için iyi olmadığını, aynı zamanda kas inşa etmek için de harika olduklarını gösteriyor. Hindistan cevizinde bulunan MCFA'lar ayrıca Muscle Milke gibi popüler kas geliştirme ürünlerinde de kullanılıyor.
Bununla birlikte, yoğun şekilde üretilen takviyelerin büyük çoğunluğu, MCFA'ların işlenmiş formlarını kullanır. Bunun yerine gerçek hindistancevizi yiyerek "gerçek anlaşmayı" elde edersiniz, bu nedenle ev yapımı proteinli smoothie'ye yarım yemek kaşığı yağ eklemeyi deneyin.
Gönderim zamanı: 14 Ekim 2023