Hindistan cevizi yağı, kopra adı verilen kurutulmuş hindistan cevizi etinin veya taze hindistan cevizi etinin preslenmesiyle elde edilir. Bunu yapmak için "kuru" veya "ıslak" yöntemi kullanabilirsiniz.
Hindistan cevizi sütü ve yağı preslenir ve ardından yağı çıkarılır. Yağın içindeki yağlar (çoğunlukla doymuş yağlardan oluşur) daha küçük moleküllerden oluştuğu için serin veya oda sıcaklığında sert bir dokuya sahiptir.
Yaklaşık 25 santigrat derece sıcaklıkta sıvılaşır. Ayrıca yaklaşık 170 santigrat derecelik bir dumanlanma noktasına sahiptir, bu da onu sotelenmiş yemekler, soslar ve fırınlanmış ürünler için harika bir seçenek haline getirir.
Bu yağ, daha küçük yağ molekülleri sayesinde cilde kolayca emilir ve bu da Hindistan cevizi yağını cilt ve saç derisi için uygun bir nemlendirici haline getirir.
Hindistan Cevizi Yağının Faydaları
Tıbbi araştırmalara göre Hindistan cevizi yağının sağlık açısından faydaları şunlardır:
1. Alzheimer Hastalığının Tedavisine Yardımcı Olur
Orta zincirli yağ asitlerinin (MCFA'lar) karaciğer tarafından sindirimi, beynin enerji için kolayca erişebildiği ketonlar oluşturur. Ketonlar, glikozu enerjiye dönüştürmek için insüline ihtiyaç duymadan beyne enerji sağlar.
Araştırmalar, beynin glikozu işlemek ve beyin hücrelerine güç sağlamak için kendi insülinini ürettiğini göstermiştir. Ayrıca, Alzheimer hastasının beyni kendi insülinini üretme yeteneğini kaybettiğinde, beyin fonksiyonlarının onarılmasına yardımcı olacak alternatif bir enerji kaynağı yaratılabileceği de araştırmalar arasındadır.
2020 yılında yapılan bir incelemede, nöroprotektif, anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri nedeniyle orta zincirli trigliseritlerin (MCT yağı gibi) Alzheimer hastalığının önlenmesindeki rolü vurgulanmaktadır.
2. Kalp Hastalıkları ve Yüksek Tansiyonun Önlenmesine Yardımcı Olur
Hindistan cevizi yağı, doğal doymuş yağlar açısından zengindir. Doymuş yağlar, vücudunuzdaki sağlıklı kolesterolü (HDL kolesterol olarak bilinir) artırmakla kalmaz, aynı zamanda LDL "kötü" kolesterolün iyi kolesterole dönüşmesine de yardımcı olur.
Evidence-based Complementary and Alternative Medicine dergisinde yayınlanan randomize, çapraz bir çalışma, genç ve sağlıklı yetişkinlerde günde iki yemek kaşığı saf Hindistan cevizi yağı tüketiminin HDL kolesterolü önemli ölçüde artırdığını ortaya koydu. Ayrıca, sekiz hafta boyunca her gün saf Hindistan cevizi yağı tüketiminin herhangi bir önemli güvenlik sorununa yol açmadığı bildirildi.
2020'de yayınlanan daha yeni bir çalışma da aynı sonuçlara ulaşmış ve hindistancevizi yağı tüketiminin tropikal olmayan bitkisel yağlara kıyasla önemli ölçüde daha yüksek HDL kolesterole yol açtığı sonucuna varmıştır. Vücuttaki HDL'yi artırarak kalp sağlığını desteklemeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur.
3. İdrar yolu enfeksiyonu ve böbrek enfeksiyonunu tedavi eder ve karaciğeri korur
Hindistan cevizi yağının idrar yolu enfeksiyonu semptomlarını ve böbrek enfeksiyonlarını iyileştirdiği ve iyileştirdiği bilinmektedir. Yağdaki MCFA'lar, bakterilerin lipit tabakasını bozarak ve onları öldürerek doğal bir antibiyotik görevi görür.
4Kas Geliştirme ve Vücut Yağlarını Yakma
Araştırmalar, MCFA'ların sadece yağ yakmak ve metabolik sendromu azaltmak için değil, aynı zamanda kas inşa etmek için de harika olduğunu gösteriyor. Hindistan cevizinde bulunan MCFA'lar, Muscle Milke gibi popüler kas geliştirme ürünlerinde de kullanılıyor.
Ancak, yoğun olarak üretilen takviyelerin büyük çoğunluğu işlenmiş MCFA formları kullanır. Bunun yerine gerçek hindistan cevizi tüketerek "gerçek" olanı elde edersiniz, bu yüzden ev yapımı bir protein smoothie'sine yarım yemek kaşığı hindistan cevizi yağı eklemeyi deneyin.
Gönderim zamanı: 14 Ekim 2023