Üzüm çekirdeği yağı, üzüm (Vitis vinifera L.) çekirdeklerinin preslenmesiyle elde edilir. Bilmiyor olabileceğiniz şey, genellikle...şarap yapımının kalan yan ürünü.
Şarap yapıldıktan sonra, üzümün suyu sıkılıp çekirdekleri bırakılarak, ezilmiş çekirdeklerden yağ çıkarılır. Bir meyvenin içinde yağ bulunması tuhaf görünebilir, ancak aslında neredeyse her çekirdeğin, hatta meyve ve sebzelerin bile içinde az miktarda bir tür yağ bulunur.
Üzüm çekirdeği yağı, şarap yapımının bir yan ürünü olarak üretildiği için yüksek verimle elde edilir ve genellikle pahalıdır.
Üzüm çekirdeği yağı ne için kullanılır? Sadece yemek pişirmekle kalmaz, aynı zamandacildinize üzüm yağı uygulayınVesaçNemlendirici etkisinden dolayı.
Sağlık Faydaları
1. Çok Yüksek PUFA Omega-6'lar, Özellikle Linoleik Asitler
Yapılan araştırmalar, en yüksek yüzde oranınınÜzüm çekirdeği yağındaki yağ asidi linoleik asittir(LA), bir tür temel yağdır; yani kendi başımıza üretemeyiz ve yiyeceklerden almamız gerekir. LA, sindirildiğinde gama-linolenik aside (GLA) dönüşür ve GLA vücutta koruyucu roller üstlenebilir.
Bunu gösteren kanıtlar varGLA kolesterolü düşürebilirBazı durumlarda, özellikle DGLA adı verilen başka bir moleküle dönüştürüldüğünde, seviyeleri ve iltihabı azaltır. Ayrıca, tehlikeli kan pıhtıları geliştirme riskini azaltmaya da yardımcı olabilir.trombosit agregasyonu üzerindeki azaltıcı etkiler.
Uluslararası Gıda Bilimi ve Beslenme Dergisi'nde yayınlanan bir araştırma, ayçiçek yağı gibi diğer bitkisel yağlarla karşılaştırıldığında,üzüm çekirdeği yağı tüketimiAşırı kilolu veya obez kadınlarda inflamasyonu ve insülin direncini azaltmada daha faydalı olduğu görülmüştür.
Bir hayvan araştırması ayrıca, tüketimininüzüm çekirdeği yağı antioksidan durumunun iyileştirilmesine yardımcı olduve yağ asidi profilleri (vücutta cildin altında depolanan yağ türleri).
2. İyi bir E Vitamini Kaynağı
Üzüm çekirdeği yağı, çoğu insanın daha fazla ihtiyaç duyabileceği önemli bir antioksidan olan E vitaminini bol miktarda içerir. Zeytinyağına kıyasla yaklaşık iki kat daha fazla E vitamini içerir.
Bu çok önemli, çünkü araştırmalar şunu gösteriyor kiE vitamininin faydalarıkatmakhücreleri korumakserbest radikal hasarından korunmak, bağışıklık sistemini desteklemek, göz sağlığı, cilt sağlığı ve daha birçok önemli vücut fonksiyonuna destek olmak gibi faydaları bulunmaktadır.
3. Sıfır Trans Yağ ve Hidrojene Edilmemiş
Farklı yağ asitlerinin hangi oranlarının en iyi olduğu konusunda hala bazı tartışmalar olabilir, ancak bu konuda bir tartışma yoktur.trans yağların tehlikelerive hidrojene yağlar, bu yüzden bunlardan kaçınılmalıdır.
Trans yağlar genellikle şu gıdalarda bulunur:ultra işlenmiş gıdalar, fast food, paketlenmiş atıştırmalıklar ve kızarmış yiyecekler. Bunların sağlığımız için zararlı olduğuna dair kanıtlar o kadar açık ki, artık bazı durumlarda yasaklanmış durumdalar ve birçok büyük gıda üreticisi bunları tamamen kullanmayı bırakmaya karar verdi.
Gönderim zamanı: 11-Eki-2024