kısa açıklama:
Vanilya özütühem ticari hem de evsel fırıncılıkta, parfüm üretiminde ve yaygın olarak kullanılıraromaterapiAncak birçok kişi, teknik olarak uçucu bir yağ olmasa da vanilya yağının sağladığı sağlık yararlarının farkında değil. Saf vanilya yağı, içten iltihaplanmaya karşı savaşır, antidepresan görevi görür ve yüksek oranda antioksidan içerir; böylece kanser hücrelerinin büyümesini engeller.
Oksidasyon ve iltihaplanmanın neden olduğu enfeksiyonlar ve hastalıklarla savaştığı kanıtlanmıştır. Vanilya yağı ayrıca cilt ve saç sağlığını destekler, kas ağrılarını ve krampları hafifletir vehormonları doğal olarak dengelerBinlerce yıldır libido kaybı, anksiyete ve yüksek tansiyonla mücadele eden erkekler ve kadınlar tarafından kullanılıyor.
Vanilya yağı şu kaynaklardan elde edilir:Vanilya planifoliaOrchidaceae familyasının yerli bir türü olan vanilyanın İspanyolca karşılığıvajinaBasitçe "küçük bakla" olarak tercüme edilen vanilyaya bugünkü ismini verenler, 16. yüzyılın başlarında Meksika Körfezi kıyılarına gelen İspanyol kaşiflerdir.
Vanilya Yağı Besin Değerleri
Vanilya, mevcut bir ağaca veya yapıya tırmanan bir asma olarak yetişir. Kendi haline bırakıldığında, asma, desteğin izin verdiği kadar büyür. Meksika'ya özgü olmasına rağmen, artık tropik bölgelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Endonezya ve Madagaskar dünyanın en büyük üreticileridir.
Vanilya tohum kabukları yaklaşık 1,5 cm'ye 15 cm boyutlarındadır ve olgunlaştığında kahverengimsi kırmızıdan siyaha kadar değişen bir renge sahiptir. Kabukların içinde minik tohumlarla dolu yağlı bir sıvı bulunur.
Vanilya çiçeği (güzel, sarı orkide görünümlü bir çiçektir) meyve verir, ancak bu meyve sadece bir gün dayanır, bu yüzden yetiştiricilerin çiçekleri her gün incelemesi gerekir. Meyve, bitki üzerinde bırakıldığında olgunlaşıp açılan bir tohum kapsülüdür. Kurudukça, içindeki bileşikler kristalleşerek kendine özgü vanilya kokusunu yayar. Hem vanilya çubukları hem de tohumları yemek pişirmede kullanılır.
Vanilya çekirdeklerinin, hasat edildiği bölgeye bağlı olarak konsantrasyonları değişebilen 200'den fazla bileşik içerdiği gösterilmiştir. Vanilin, p-hidroksibenzaldehit, guaiakol ve anason alkolü gibi çeşitli bileşiklerin vanilyanın aroma profili için önemli olduğu bulunmuştur.
Yayınlanan bir çalışmaGıda Bilimi DergisiVanilya fasulyesi çeşitleri arasındaki farklılaşmadan sorumlu en önemli bileşiklerin vanilin, anason alkolü, 4-metilguaiakol, p-hidroksibenzaldehit/trimetilpirazin, p-kresol/anisol, guaiakol, izovalerik asit ve asetik asit olduğu bulunmuştur.1)
Vanilya Yağının 8 Sağlık Faydası
1. Antioksidan Özellikler İçerir
Vanilya yağının antioksidan özellikleri, serbest radikalleri nötralize ederek vücudu yıpranma ve yıpranmalardan korur. Antioksidanlar, özellikle oksidasyon kaynaklı olmak üzere belirli hücre hasarlarını önlemeye yardımcı olan maddelerdir. Oksidasyon, çoğu sağlık sorunumuzun ve hastalığımızın arkasındaki en büyük nedenlerden biridir. Vücut dokuları için çok tehlikeli olan ve kanser ve erken yaşlanmayla ilişkilendirilen serbest radikallerin oluşumuna yol açar.
Yüksek antioksidan içeren besinlerBitkiler, bir maddenin serbest radikalleri emme ve yok etme gücünü ölçen ORAC puanı (oksijen radikal emilim kapasitesi) ile değerlendirilir. Kurutulmuş vanilya çekirdeği baharatı inanılmaz bir 122.400 puana sahiptir.ORAC değeri! Yayınlanan bir çalışmaTarım ve Gıda Kimyası DergisiKürlenmiş vanilya çekirdekleri ve %60 sulu etil alkol ile yapılan saf vanilya özütünün yüksek antioksidan aktiviteye sahip olduğu belirtildi. Çalışmada, sonuçların "vanilya özütü bileşenlerinin gıda korumada ve nutrasötik olarak sağlık takviyelerinde antioksidan olarak kullanılma potansiyeline işaret ettiği" belirtildi.2)
2. PMS Belirtilerini Hafifletir
Vanilya yağı östrojen seviyelerini harekete geçirdiği için adet dönemini düzenler ve rahatlatır.PMS belirtileri.Adet gören kadınların %75'inden fazlası PMS belirtileri yaşar ve bu belirtileri belirleyen temel faktör hormon dengesidir. Yaygın PMS belirtileri arasında yorgunluk, şişkinlik, cilt sorunları, duygusal değişimler, göğüs hassasiyeti ve kramplar bulunur.
Vanilya yağı birPMS ve kramplar için doğal çareÇünkü hormon seviyelerini harekete geçirir veya dengeler ve stresi yönetir, vücudunuzu ve zihninizi rahatlatır. Vanilya yağı sakinleştirici görevi görür, böylece vücudunuz PMS belirtileri yaşarken aşırı duyarlılık durumunda olmaz; aksine sakinleşir ve belirtiler en aza indirilir.
3. Kanser Hücrelerinin Büyümesini Önler
Vanilya esansiyel yağı antikarsinojenik özelliklere sahiptir; kanserin sorun haline gelmeden önce gelişmesini engellemeye yardımcı olur, bu da onu potansiyel bir tedavi haline getirir.doğal kanser tedavisiBu güçlü yağ, özellikle hücrelerin oksidasyonunu önleyen bir antioksidan görevi gördüğü için kanserli hücrelerin büyümesini engeller. Antioksidanlar vücuttaki serbest radikalleri öldürür ve oksidatif strese neden olan kronik hastalıkları tersine çevirir.
Ulusal Kanser Enstitüsü'ne göre, yüksek konsantrasyonlarda serbest radikaller vücut için tehlikeli olabilir ve DNA, proteinler ve hücre zarları da dahil olmak üzere hücrelerin tüm temel bileşenlerine zarar verebilir. Serbest radikallerin hücrelere, özellikle de DNA'ya verdiği zarar, kanser ve diğer sağlık sorunlarının gelişiminde rol oynayabilir.3) Antioksidanlar, hücrelerle etkileşime giren, onları nötralize eden ve "serbest radikal temizleyicileri" olarak bilinir.serbest radikal hasarıyla mücadele.
4. Enfeksiyonlarla Savaşır
Vanilya yağında bulunan öjenol ve vanilin hidroksibenzaldehit gibi bazı bileşenler enfeksiyonlarla savaşabilir. 2014 yılında İsviçre, Basel'de yayınlanan bir çalışma, vanilya yağının bakteri hücrelerinin yüzeyinde kullanıldığında antibakteriyel bir ajan olarak etkinliğini incelemiştir. Çalışma, vanilya yağının hem S. aureus hücrelerinin ilk tutunmasını hem de 48 saat sonra olgun biyofilm oluşumunu güçlü bir şekilde engellediğini bulmuştur. S. aureus hücreleri, insan solunum yollarında ve ciltte sıklıkla bulunan bakterilerdir.
5. Antidepresan olarak etki eder
Vanilya, 17. yüzyıldan bu yana yaygın olarak ev ilacı olarak kullanılmaktadır.Beslenmeyle kaygı ve depresyonla mücadele edinVanilya yağının beyin üzerinde sakinleştirici etkisi vardır, bu da öfke, uykusuzluk, stres ve kaygıya iyi gelir.
Yayınlanan bir çalışmaHint Farmakoloji DergisiVanilya yağının ana bileşenlerinden biri olan vanilinin farelerde antidepresan etki gösterdiğini ve bunun depresyon ve obsesif kompulsif bozukluğu tedavi eden bir ilaç olan fluoksetin ile karşılaştırılabilir olduğunu buldu. Çalışma, vanilinin, zorunlu yüzme testinde gösterildiği gibi farelerde hareketsizliği önemli ölçüde azaltabildiği ve yatıştırıcı özelliklerinin vanilya yağını etkili kıldığı sonucuna vardı.depresyonu doğal olarak tedavi etmek. (5)
6. İltihabı Azaltır
İltihaplanma hemen hemen her sağlık durumuyla ilişkilidirve araştırmacılar kronik iltihabın sağlık üzerindeki etkilerini ve olası koruyucu tıbbi uygulamalarını yoğun bir şekilde araştırıyorlar. Neyse ki vanilya yağı sakinleştiricidir, bu nedenle iltihap gibi vücuttaki stresi azaltır ve bu da onuiltihap önleyici gıda; solunum, sindirim, sinir, dolaşım ve boşaltım sistemlerine faydalıdır.
Vanilya antioksidan bakımından zengin olduğundan, iltihaplanmanın neden olduğu hasarı azaltır. En fazla antioksidan değerine sahip bileşen olan vanilin,kolesterolü doğal olarak düşürünve trigliserit seviyelerini ve romatoid artrit semptomlarını azaltır. Romatoid artrit, beyaz kan hücrelerinin kıkırdağı tahrip ettiği bir otoimmün işlev bozukluğundan kaynaklanır.
Bu, gıda alerjileri, bakteriyel enfeksiyonlar, stres veya vücuttaki aşırı asitle ilgili olabilir. Vanilya yağının iltihap giderici, yatıştırıcı ve antibakteriyel özellikleri onu mükemmel bir yağ yakıcı yapar.doğal artrit tedavisi.
7. Kan Basıncını Düşürür
Vanilya yağının vücut üzerindeki yatıştırıcı etkileri,doğal olarak kan basıncını düşürürVücudu ve zihni rahatlatarak. Yüksek tansiyon, atardamarlar ve kan damarları üzerindeki basıncın çok artması ve atardamar duvarının bozulması sonucu kalbe ekstra yük binmesiyle ortaya çıkar. Yüksek tansiyon seviyeleri sizi felç, kalp krizi ve diyabet riskiyle karşı karşıya bırakabilir.
Yüksek tansiyonun başlıca nedenlerinden biri strestir; vanilya yağı kasları ve zihni gevşeterek kan basıncı seviyelerini düşürebilir. Vanilya yağı ayrıca daha fazla uyumanıza yardımcı olur, bu da kan basıncı seviyelerini düşürmenin bir başka kolay yoludur. Vanilya yağı,yüksek tansiyon için doğal çareÇünkü aynı zamanda antioksidan görevi görerek oksidatif stresi azaltır ve atardamarları genişletir.
