kısa açıklama:
Vanilya özühem ticari hem de evsel pişirme, parfüm imalatında yaygın olarak kullanılmaktadır.aromaterapiAncak pek çok kişi, teknik olarak esansiyel bir yağ olmasa da, vanilya yağı kullanmanın sağlık açısından sağladığı faydaların farkında değil. Saf vanilya yağı dahili olarak iltihapla savaşır, antidepresan olarak çalışır ve yüksek düzeyde antioksidanlar içerir; kanser hücrelerinin büyümesini engeller.
Oksidasyon ve inflamasyonun neden olduğu enfeksiyon ve hastalıklarla savaştığı kanıtlanmıştır. Vanilya yağı ayrıca cilt ve saç sağlığını destekler, kas ağrılarını ve krampları hafifletir.hormonları doğal olarak dengeler. Binlerce yıldır libido kaybı, kaygı ve yüksek tansiyonla mücadele eden kadın ve erkekler tarafından kullanılıyor.
Vanilya yağı elde edilirVanilya planifoliaOrchidaceae familyasının yerli bir türü. Vanilyanın İspanyolca karşılığıboşuna, basitçe "küçük kapsül" olarak tercüme edilir. Vanilyaya bugünkü adını verenler, 16. yüzyılın başlarında Meksika Körfezi kıyılarına gelen İspanyol kaşiflerdi.
Vanilya Yağı Besin Değerleri
Vanilya, mevcut bir ağaca veya yapıya tırmanan bir asma gibi büyür. Asma, yalnız bırakıldığında desteğin izin verdiği ölçüde büyür. Her ne kadar Meksika'ya özgü olsa da, artık tropik bölgelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Endonezya ve Madagaskar dünyanın en büyük üreticileridir.
Vanilya tohumu kabukları kabaca bir inç x altı inç'in üçte biri boyutundadır ve olgunlaştığında kahverengimsi kırmızı ila siyah renktedir. Kabukların içinde minik tohumlarla dolu yağlı bir sıvı bulunur.
Vanilya çiçeği (güzel, sarı orkide görünümlü bir çiçektir) meyve verir, ancak bu yalnızca bir gün sürer, bu nedenle yetiştiricilerin çiçekleri her gün incelemesi gerekir. Meyve, bitki üzerinde bırakıldığında olgunlaşıp açılan bir tohum kapsülüdür. Kurudukça bileşikler kristalleşerek kendine özgü vanilya kokusunu yayar. Hem vanilya baklaları hem de tohumları yemek pişirmek için kullanılır.
Vanilya çekirdeklerinin, hasat edildiği bölgeye bağlı olarak konsantrasyonları değişebilen 200'den fazla bileşik içerdiği gösterilmiştir. Vanilin, p-hidroksibenzaldehit, guaiakol ve anason alkolü de dahil olmak üzere çeşitli bileşiklerin vanilyanın aroma profili için önemli olduğu bulunmuştur.
dergisinde yayınlanan bir çalışmaGıda Bilimi DergisiVanilin, anason alkol, 4-metilguaiakol, p-hidroksibenzaldehit/trimetilpirazin, p-kresol/anisol, guaiakol, izovalerik asit ve asetik asit, vanilya fasulyesi çeşitleri arasındaki farklılaşmadan sorumlu en önemli bileşiklerin olduğunu buldu. (1)
Vanilya Yağının Sağlığa 8 Faydası
1. Antioksidan Özellikleri İçerir
Vanilya yağının antioksidan özellikleri serbest radikalleri nötralize ederek vücudu aşınma ve yıpranmaya karşı korur. Antioksidanlar, özellikle oksidasyonun neden olduğu belirli hücre hasarı türlerini önlemeye yardımcı olan maddelerdir. Oksidasyon, sağlık sorunlarımızın ve hastalıklarımızın çoğunun ardındaki en büyük nedenlerden biridir. Vücut dokuları için çok tehlikeli olan, kansere ve erken yaşlanmaya yol açan serbest radikallerin oluşumuna yol açar.
Yüksek antioksidan gıdalarve bitkiler, bir maddenin serbest radikalleri absorbe etme ve yok etme gücünü test eden ORAC skoru (oksijen radikali absorbe kapasitesi) ile değerlendirilir. Kurutulmuş vanilya fasulyesi baharatı inanılmaz bir 122.400 puanla değerlendirildiORAC değeri! dergisinde yayınlanan bir çalışmaTarım ve Gıda Kimyası DergisiKürlenmiş vanilya çekirdekleri ve yüzde 60 sulu etil alkolden yapılan saf vanilya ekstraktının yüksek düzeyde antioksidan aktiviteye sahip olduğunu kaydetti. Çalışma, sonuçların "vanilya özü bileşenlerinin gıdaların korunması için antioksidanlar olarak ve nutrasötikler olarak sağlık takviyelerinde potansiyel kullanımına işaret ettiğini" belirtti. (2)
2. PMS Belirtilerini Hafifletir
Vanilya yağı östrojen düzeylerini harekete geçirdiğinden aynı zamanda menstruasyonu düzenler ve rahatlatır.PMS belirtileri.Adet gören kadınların yüzde 75'inden fazlası PMS semptomlarını yaşıyor ve bu semptomları belirleyen temel faktör hormon dengesidir. Yaygın PMS belirtileri arasında yorgunluk, şişkinlik, cilt sorunları, duygusal değişiklikler, göğüslerde hassasiyet ve kramplar yer alır.
Vanilya yağı bir görevi görürPMS ve kramplara doğal çözümçünkü hormon seviyelerini aktive eder veya dengeler ve stresi yöneterek vücudunuzu ve zihninizi rahatlatır. Vanilya yağı sakinleştirici olarak çalışır, bu nedenle vücudunuz PMS belirtileri yaşarken aşırı duyarlılık durumunda değildir; bunun yerine sakinleşir ve semptomlar en aza indirilir.
3. Kanser Hücrelerinin Büyümesini Önler
Vanilya esansiyel yağı antikarsinojenik özelliklere sahiptir; kanserin sorun haline gelmeden gelişmesini engellemeye yardımcı olur ve onu potansiyel hale getirir.doğal kanser tedavisi. Bu güçlü yağ, çoğunlukla hücrelerin oksidasyonunu önleyen bir antioksidan görevi görmesi nedeniyle kanserli hücrelerin büyümesini engeller. Antioksidanlar vücuttaki serbest radikalleri öldürür ve oksidatif strese neden olan kronik hastalıkları tersine çevirir.
Ulusal Kanser Enstitüsüne göre, yüksek konsantrasyonlarda serbest radikaller vücut için tehlikeli olabilir ve DNA, proteinler ve hücre zarları da dahil olmak üzere hücrelerin tüm ana bileşenlerine zarar verebilir. Serbest radikallerin hücrelere verdiği zarar, özellikle DNA'ya verilen zarar, kanser ve diğer sağlık durumlarının gelişiminde rol oynayabilir. (3) Antioksidanlar, etkileşime giren, nötralize eden veserbest radikal hasarıyla mücadele edin.
4. Enfeksiyonlarla Savaşır
Öjenol ve vanilin hidroksibenzaldehit gibi vanilya yağında bulunan bazı bileşenler enfeksiyonlarla savaşabilir. İsviçre'nin Basel kentinde yayınlanan 2014 tarihli bir araştırma, vanilya yağının bakteri hücrelerinin yüzeyinde kullanıldığında antibakteriyel bir madde olarak etkinliğini inceledi. Çalışma, vanilya yağının hem S. aureus hücrelerinin başlangıçtaki yapışmasını hem de 48 saat sonra olgun biyofilmin gelişimini güçlü bir şekilde engellediğini buldu. S. aureus hücreleri, insan solunum yollarında ve deride sıklıkla bulunan bakterilerdir.
5. Antidepresan Olarak Çalışır
Vanilya, 17. yüzyıldan günümüze kadar yaygın olarak ev ilaçları olarak kullanılmıştır.Anksiyete ve depresyonla beslenmeyle mücadele edin. Vanilya yağının beyin üzerinde sakinleştirici etkisi vardır; bu da öfke, uykusuzluk, stres ve kaygıya yardımcı olur.
dergisinde yayınlanan bir çalışmaHint Farmakoloji DergisiVanilya yağının ana bileşenlerinden biri olan vanilinin, farelerde depresyon ve obsesif kompulsif bozukluğu tedavi eden bir ilaç olan fluoksetin ile karşılaştırılabilir antidepresan aktivite gösterdiğini buldu. Çalışma, zorla yüzme testinde belirtildiği gibi vanilinin farelerde hareketsizliği önemli ölçüde azaltabildiği için, sakinleştirici özelliklerin vanilya yağını etkili kıldığı sonucuna varmıştır.doğal olarak depresyonu tedavi etmek. (5)
6. Enflamasyonu Azaltır
Enflamasyon hemen hemen her sağlık durumuyla ilişkilidirve araştırmacılar, kronik inflamasyonun sağlık üzerindeki etkilerini ve olası koruyucu tıbbi uygulamaları öfkeyle araştırıyorlar. Neyse ki vanilya yağı sakinleştiricidir, bu nedenle iltihaplanma gibi vücuttaki stresi azaltır.anti-inflamatuar gıda; bu solunum, sindirim, sinir, dolaşım ve boşaltım sistemlerine faydalıdır.
Vanilya antioksidan bakımından yüksek olduğundan iltihaplanmanın neden olduğu hasarı azaltır. Antioksidan değeri en fazla olan bileşen olan vanilin,kolesterolü doğal olarak düşürmekve trigliserit düzeylerini ve romatoid artrit semptomlarını azaltır. Romatoid artrit, beyaz kan hücrelerinin kıkırdağı tahrip ettiği bir otoimmün fonksiyon bozukluğundan kaynaklanır.
Bu, gıda alerjileri, bakteriyel enfeksiyonlar, stres veya vücuttaki asit fazlalığı ile ilgili olabilir. Vanilya yağının antiinflamatuar, yatıştırıcı ve antibakteriyel özellikleri onu mükemmel bir ilaç haline getirir.doğal artrit tedavisi.
7. Kan Basıncını Düşürür
Vanilya yağının vücut üzerindeki sakinleştirici etkileri,doğal olarak kan basıncını düşürürbedeni ve zihni rahatlatarak. Yüksek tansiyon, atardamarlar ve kan damarları üzerindeki basıncın çok yükselmesi ve atardamar duvarının bozularak kalpte ekstra strese neden olması durumudur. Yüksek tansiyon seviyeleri sizi felç, kalp krizi ve diyabet riskiyle karşı karşıya bırakabilir.
Yüksek tansiyonun önemli bir nedeni strestir; Vanilya yağı, kasları ve zihni gevşeterek kan basıncı düzeylerini düşürebilir. Vanilya yağı aynı zamanda daha fazla uyumanıza da yardımcı olur; bu da kan basıncını düşürmenin başka bir kolay yoludur. Vanilya yağı bir görevi görürYüksek tansiyona doğal çözümçünkü aynı zamanda bir antioksidan görevi de görür, dolayısıyla oksidatif stresi azaltır ve arterleri genişletir.
