Kısa Açıklama:
vanilya özüHem ticari hem de ev tipi fırıncılıkta, parfüm imalatında ve yaygın olarak kullanılmaktadır.aromaterapi, ancak birçok insan, teknik olarak uçucu bir yağ olmasa da, vanilya yağı kullanmanın sağladığı sağlık yararları dizisinin farkında değil.Dahili olarak, saf vanilya yağı iltihapla savaşır, bir antidepresan olarak çalışır ve yüksek düzeyde antioksidan içerir - kanser hücrelerinin büyümesini engeller.
Oksidasyon ve iltihaplanmanın neden olduğu enfeksiyonlar ve hastalıklarla savaştığı kanıtlanmıştır.Vanilya yağı ayrıca cilt ve saç sağlığını destekler, kas ağrılarını ve krampları giderir vehormonları doğal olarak dengeler.Binlerce yıldır libido kaybı, kaygı ve yüksek tansiyon ile mücadele eden kadın ve erkekler tarafından kullanılmaktadır.
Vanilya yağı elde edilirvanilyalı planifolia, Orchidaceae ailesinin yerli bir türü.Vanilya için İspanyolca kelimeboşuna, basitçe "küçük kapsül" olarak çevrilmiştir.Vanilya'ya bugünkü adını verenler, 16. yüzyılın başlarında Meksika'nın Körfez Kıyısı'na gelen İspanyol kaşiflerdi.
Vanilya Yağı Besin Değerleri
Vanilya, mevcut bir ağaca veya yapıya tırmanan bir asma olarak büyür.Yalnız bırakıldığında, asma desteğin izin verdiği kadar büyür.Meksika'ya özgü olmasına rağmen, şimdi tropik bölgelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir.Endonezya ve Madagaskar dünyanın en büyük üreticileridir.
Vanilya tohum kabukları, olgunlaştıklarında kabaca bir inçin altı inç'in üçte biri ve kahverengimsi kırmızıdan siyah renge kadardır.Bölmelerin içi minik tohumlarla dolu yağlı bir sıvıdır.
Vanilya çiçeği (ki bu güzel, sarı orkide görünümlü bir çiçektir) bir meyve verir, ancak sadece bir gün sürer, bu nedenle yetiştiricilerin çiçekleri günlük olarak kontrol etmesi gerekir.Meyve, bitki üzerinde bırakıldığında olgunlaşan ve açılan bir tohum kapsülüdür.Kurudukça, bileşikler kristalleşerek kendine özgü vanilya kokusunu yayar.Hem vanilya kabukları hem de tohumları yemek pişirmek için kullanılır.
Vanilya fasulyesinin, fasulyenin hasat edildiği bölgeye bağlı olarak konsantrasyonda değişebilen 200'den fazla bileşik içerdiği gösterilmiştir.Vanilin, p-hidroksibenzaldehit, guaiakol ve anason alkolü dahil olmak üzere çeşitli bileşiklerin vanilya aroma profili için önemli olduğu bulunmuştur.
Dergide yayınlanan bir çalışmaGıda Bilimi DergisiVanilya fasulyesi çeşitleri arasındaki farklılaşmadan sorumlu en önemli bileşiklerin vanilin, anason alkolü, 4-metilguaiakol, p-hidroksibenzaldehit/trimetilpirazin, p-kresol/anisol, guaiakol, izovalerik asit ve asetik asit olduğunu bulmuşlardır.(1)
Vanilya Yağının Sağlığa 8 Faydası
1. Antioksidan Özellikler İçerir
Vanilya yağının antioksidan özellikleri, serbest radikalleri nötralize ederek vücudu aşınma ve yıpranmaya karşı korur.Antioksidanlar, özellikle oksidasyonun neden olduğu belirli hücre hasar türlerini önlemeye yardımcı olan maddelerdir.Oksidasyon, sağlık sorunlarımızın ve hastalıklarımızın çoğunun arkasındaki en büyük nedenlerden biridir.Vücut dokuları için çok tehlikeli olan ve kansere ve erken yaşlanmaya bağlı olan serbest radikallerin oluşumuna yol açar.
Yüksek antioksidan gıdalarve bitkiler, bir maddenin serbest radikalleri emme ve ortadan kaldırma gücünü test eden ORAC skoru (oksijen radikali emme kapasitesi) ile değerlendirilir.Kurutulmuş vanilya fasulyesi baharatı inanılmaz bir 122.400 olarak derecelendirildiORAC değeri!Dergide yayınlanan bir çalışmaTarım ve Gıda Kimyası DergisiKürlenmiş vanilya çekirdekleri ve yüzde 60 sulu etil alkol ile yapılan saf vanilya özütünün yüksek düzeyde antioksidan aktiviteye sahip olduğunu kaydetti.Çalışma, sonuçların "vanilya özü bileşenlerinin gıdaların korunması için antioksidanlar olarak ve nutrasötikler olarak sağlık takviyelerinde potansiyel kullanımına işaret ettiğini" kaydetti.(2)
2. PMS Belirtilerini Hafifletir
Vanilya yağı östrojen seviyelerini aktive ettiği için menstrüasyonu düzenler ve rahatlatır.PMS belirtileri.Adet gören kadınların yüzde 75'inden fazlası PMS semptomları yaşar ve bu semptomları belirleyen birincil faktör hormon dengesidir.Yaygın PMS semptomları arasında yorgunluk, şişkinlik, cilt sorunları, duygusal değişiklikler, meme hassasiyeti ve kramplar bulunur.
Vanilya yağı olarak hizmet vermektedir.PMS ve kramplar için doğal çareçünkü hormon seviyelerini aktive eder veya dengeler ve stresi yöneterek bedeninizi ve zihninizi rahatlatır.Vanilya yağı yatıştırıcı olarak çalışır, bu nedenle vücudunuz PMS semptomları yaşarken aşırı duyarlılık durumunda değildir;bunun yerine sakindir ve semptomlar en aza indirilir.
3. Kanser Hücrelerinin Büyümesini Önler
Vanilya esansiyel yağı antikanserojenik özelliklere sahiptir - kanser gelişimini bir problem haline gelmeden engellemeye yardımcı olur ve onu potansiyel hale getirir.doğal kanser tedavisi.Bu güçlü yağ, çoğunlukla hücrelerin oksidasyonunu önleyen bir antioksidan görevi gördüğü için kanserli hücrelerin büyümesini engeller.Antioksidanlar vücuttaki serbest radikalleri öldürür ve oksidatif strese neden olan kronik hastalığı tersine çevirir.
Ulusal Kanser Enstitüsüne göre, yüksek konsantrasyonlarda serbest radikaller vücut için tehlikeli olabilir ve DNA, proteinler ve hücre zarları dahil olmak üzere hücrelerin tüm ana bileşenlerine zarar verebilir.Serbest radikallerin neden olduğu hücrelere verilen hasar, özellikle DNA'ya verilen hasar, kanser ve diğer sağlık koşullarının gelişiminde rol oynayabilir.(3) Antioksidanlar, etkileşime giren, nötralize eden ve nötralize eden “serbest radikal süpürücüler” olarak bilinir.serbest radikal hasarıyla mücadele.
4. Enfeksiyonlarla Savaşır
Vanilya yağında bulunan öjenol ve vanilin hidroksibenzaldehit gibi bazı bileşenler enfeksiyonlarla savaşabilir.Basel, İsviçre'de yayınlanan bir 2014 araştırması, bakteri hücrelerinin yüzeyinde kullanıldığında vanilya yağının antibakteriyel bir ajan olarak etkinliğini inceledi.Çalışma, vanilya yağının hem S. aureus hücrelerinin ilk yapışmasını hem de 48 saat sonra olgun biyofilm gelişimini güçlü bir şekilde engellediğini buldu.S. aureus hücreleri, insan solunum yollarında ve deride sıklıkla bulunan bakterilerdir.
5. Antidepresan Olarak Çalışır
Vanilya, 17. yüzyıldan günümüze ev ilaçları olarak yaygın bir şekilde kullanılmıştır.Anksiyete ve depresyonla beslenmeyle mücadele edin.Vanilya yağının beyin üzerinde öfke, uykusuzluk, stres ve kaygıya yardımcı olan sakinleştirici bir etkisi vardır.
Dergide yayınlanan bir çalışmaHint Farmakoloji DergisiVanilya yağının ana bileşenlerinden biri olan vanilinin, farelerde depresyon ve obsesif kompulsif bozukluğu tedavi eden bir ilaç olan fluoksetin ile karşılaştırılabilir antidepresan aktivite gösterdiğini buldu.Çalışma, zorunlu bir yüzme testinde belirtildiği gibi, vanilin farelerde önemli bir hareketsizlik azalmasına neden olabildiğinden, yatıştırıcı özelliklerin vanilya yağını etkili kıldığı sonucuna varmıştır.depresyonu doğal olarak tedavi etmek.(5)
6. Enflamasyonu Azaltır
Enflamasyon hemen hemen her sağlık durumuyla ilişkilidirve araştırmacılar, kronik inflamasyonun sağlık üzerindeki etkilerini ve olası koruyucu tıbbi uygulamaları hararetle araştırıyorlar.Neyse ki, vanilya yağı yatıştırıcıdır, bu nedenle vücuttaki iltihaplanma gibi stresi azaltır,iltihap önleyici gıda;bu solunum, sindirim, sinir, dolaşım ve boşaltım sistemlerine yardımcı olur.
Vanilya antioksidanlarda yüksek olduğu için iltihaplanmanın neden olduğu hasarı azaltır.Antioksidan değeri en yüksek bileşen olan vanilin,doğal olarak kolesterolü düşürmekve romatoid artritin trigliserit düzeylerini ve semptomlarını azaltır.Romatoid artrit, beyaz kan hücrelerinin kıkırdağı yok ettiği bir otoimmün fonksiyon bozukluğundan kaynaklanır.
Bu, gıda alerjileri, bakteriyel enfeksiyonlar, stres veya vücuttaki aşırı asit ile ilgili olabilir.Vanilya yağının anti-inflamatuar, yatıştırıcı ve antibakteriyel özellikleri onu mükemmel yapar.doğal artrit tedavisi.
7. Kan Basıncını Düşürür
Vanilya yağının vücut üzerindeki yatıştırıcı etkileri,doğal olarak düşük kan basıncıbedeni ve zihni rahatlatarak.Yüksek tansiyon, atardamarlar ve kan damarları üzerindeki basıncın çok yükseldiği ve atardamar duvarının bozularak kalp üzerinde ekstra strese neden olduğu zamandır.Yüksek tansiyon seviyeleri sizi felç, kalp krizi ve diyabet riskine sokabilir.
Yüksek tansiyonun önemli bir nedeni strestir;Vanilya yağı, kasları ve zihni gevşeterek kan basıncı seviyelerini düşürebilir.Vanilya yağı ayrıca daha fazla uyumanıza yardımcı olur, bu da kan basıncı seviyelerini düşürmenin bir başka kolay yoludur.Vanilya yağı olarak hizmet vermektedir.yüksek tansiyon için doğal çözümçünkü aynı zamanda bir antioksidan görevi görür, bu nedenle oksidatif stresi azaltır ve arterleri genişletir.
